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红烧鸡翅根（小鸡腿）
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作者：
咕咕噜噜葱
用料
红烧鸡翅根（小鸡腿）的做法步骤
步骤 1
鸡翅根解冻洗净，划刀口，备用
步骤 2
锅中放入蒜，姜，料酒，鸡翅冷水下锅焯水大概5分钟，看到有血沫就把血沫捞出
步骤 3
捞出焯好的鸡翅根备用
步骤 4
锅热，放油，油热（看到油有些冒烟）倒入鸡翅，中火开盖煎
步骤 5
看到鸡翅两面煎得有些金黄后，倒入适量开水，生抽，老抽，一点盐
步骤 6
盖盖，转小火焖2分钟（中间要勤看，不要水烧干做糊了哦）
步骤 7
开盖（这时如果汁水还比较多可以大火收一下汁）
步骤 8
出锅，摆盘✅
红烧鸡翅根（小鸡腿）的小贴士
1. 肉类焯水一定要冷水下锅开始煮（热水下锅肉表面一下就熟了，血水会锁在肉里就焯不出血水了，肉就会有些腥气）
菜谱创建时间：2020-07-18 15:07:38
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