酱香烤鱼

鲤鱼洗干净去掉腥线，就在鱼身两侧一遍一条，鱼头下一指划一刀鱼尾上一指划一刀，在鱼头下划开哪儿可以看到一个白点，掐住用刀轻拍鱼身就能拉出来，（如果实在看不懂可以去看我之前更的一个炖鱼菜谱有拍照），鱼身片花，中间片开

加料酒 盐 孜然粉 葱花腌制半小时以上

腌鱼的时候可以准备配菜

腌好的鱼放入锅里凉面煎黄，建议用电饼铛不用翻身，锅里容易翻散了

锅内加入适量油，蒜瓣爆香放入香菇炒香

加入洋葱炒香

加入土豆 红薯翻炒均匀

加入豆瓣酱 鸡精 味极鲜 酱油翻炒均匀

加入适量水，尝一下咸淡，鱼是腌过的，豆瓣酱也带咸味儿，这个菜不用炒太咸了，口味重的可以再加点盐

烤盘铺上锡纸，洋葱香菇摆在下面，怕粘了

铺上菠菜

红薯 土豆 豆皮儿（豆皮儿可以放土豆下面要全盖上，不然会烤的比较硬）菜全部放上之后留点汤

鱼放上，浇上留下的汤进烤盘200°25－30分钟

我放的水不多，烤完稍微刚好有一点点汤