🔥烘蛋的第N种做法～红薯烘蛋❗❗

一小把菠菜焯水，水里撒一点盐，捞出来过凉水，捏干水分切段备用。

红薯削皮切小块，火腿切小块，洋葱切丝。

热油爆香洋葱。

放火腿丁翻炒出香味。

放红薯中小火翻炒大概两分钟，半生的状态。

铸铁锅或者烤盘刷薄薄一层油，倒入炒好的红薯。

铺上菠菜。

4个鸡蛋，40克牛奶，盐、黑胡椒粉、罗勒碎、欧芹，搅拌均匀，后两种调料没有可以不加。

淋入蛋液，上面撒一层芝士粉。烤箱预热180度烤20分钟，蛋液凝固即可。

烤好它长这样，太香了。我喜欢烘蛋不但省事，还可以随意组合食材，很多食材的组合都有意想不到的美味。

里面的红薯烤软了，带着香甜，和蛋液的调料香碰撞，很是美味。

早上如果来不及在家吃，可以用它夹在吐司片里，当三明治吃。而且在烘烤的过程去洗漱，也可以节约很多时间。

搭配咖啡是很不错的早餐。喜欢就做起来吧！