将茄子洗净去蒂。 切成0.5厘米厚的薄片。
往一个容器里(小盆里)倒入800cc的凉水,倒入1小勺盐,搅拌均匀。
将切好的茄片在盐水里浸泡5-10分钟。
利用这个时间,我们来调酱汁。 生抽、醋、韩国辣酱(一般的辣酱可)、蜂蜜(可以用大半勺白糖代替)、芝麻油各1大勺,蒜泥0.5-1小勺,熟芝麻适量。 搅拌均匀备用。 (🌸根据自己的口味儿,醋可放可不放🌸)
再来切一些葱叶备用。
将茄子里的水分轻轻地攥去。 并用厨房纸擦去茄片表面上的水分。 (步骤3和步骤6的做法,可以防止在烙制茄片时,油会蹦渐到手上脸上,导致烫伤。同时也可以使茄子容易入味儿。)
锅里倒入适量的油,油烧热后放入茄片进行烙制。
做法一(热吃) 将烙好的茄片放入盘中。 继续放进未烙的茄片进行烙制。 将所有烙好的茄片放回锅中,倒入酱汁,搅拌均匀,就可以享用了。
做法二(凉吃) 还可以将烙好的3-4片茄片放进大碗中,上面抹上一层酱汁。然后再铺上一层茄片,再抹上一层酱汁。
最后将所有的茄片上都抹上酱汁。 可以直接享用了! 也可以将它们放入冰箱里冷藏10分钟左右,味道会更爽口。
如果不怕麻烦,喜欢有一种仪式感的话,将茄片摆成螺旋状,倒上碗里剩下的酱汁。
撒上适量的葱花。 爽口美味,超级下饭。
进续跟まりな做健身!
这是她今天出的最新视频教程。
每一个动作都要做到位(速度慢一些也可以)
每个动作要持续30秒,4个动作重复做4回,一共做6分钟(每做一个动作之后可以休息30秒) 第一次挑战,做完之后大汗淋漓,比吃5根辣椒出的汗都多😂 一起做起来!
1.放入冰箱冷藏,可以保存2-3天。 2.蜂蜜可以换成大半勺白糖。 3.可以对各种调味料的量进行调整,做出最适合自己(他、她)口味的料理来!