磨牙小零食～蜜汁豆干

卤汁香料我买的是20克一包的，已经搭配好了。懒得自己一点点配，不是大量用的东西，买现成小包装的比较方便。煮的时候最好用布袋（或者一次性茶包袋子）包起来，没有的话，就煮到准备收汁前用漏勺捞出来。 中途试味，汤汁味道比想要的浓度稍微淡点，收汁后就合适了。 酵素豆干的豆味很香，普通豆干也可以的，买到什么就用什么。 蜜糖要在有汤汁的时候放，否则一下锅很快就焦了。 收汁的程度看自己喜好，喜欢嫩的就不要把豆干挤压得太厉害，喜欢有韧劲的就把豆干里水分压出来煮干。