咸蛋黄芝士肉松海苔戚风蛋糕

将咸蛋黄蒸熟压碎

加入奶粉、细砂糖和软化的黄油

混合均匀备用

提前做好的肉松从冰箱取出

将食用海苔剪碎

将牛奶、玉米油和盐混合均匀，搅拌至充分乳化

鸡蛋分开蛋黄和蛋白，将蛋黄放入牛奶液中搅拌均匀

筛入低筋面粉

用手动打蛋器混合均匀

加入约15克肉松混合均匀

加入适量剪碎的海苔

混合均匀即可，不要过度搅拌，以免造成面糊起筋

蛋白中加入几滴柠檬汁

用电动打蛋器打发蛋白，期间分几次加入细砂糖，打发至湿性偏干状态

开始预热烤箱，烤盘放下层，装入适量的水（可用开水），在上面再放烤架，170度预热约10分钟

取三分之一蛋白霜加入面糊中，用手动打蛋器混合均匀

然后将面糊倒入余下的蛋白霜中并搅拌均匀

将一半的蛋糕糊倒入7寸中空模具中，将模具震几下，震出大气泡

将芝士片剪开两半，铺在蛋糕糊上面

均匀撒入咸蛋黄馅料

将另一半蛋糕糊均匀覆盖在咸蛋黄上，用竹签轻轻划几圈，抹平表面并消除大气泡（此时不要震模具，以防蛋黄馅下沉）

表面均匀撒一些肉松

再撒一些海苔碎装饰

放入预热好烤箱的烤架上，设上火140度下火170度烤60分钟，中途烤盘中的水干后，视剩余烘烤时间将下火调至140～160度至烘烤结束

烘烤结束马上将蛋糕从烤箱取出，轻震一下即倒扣至凉透再脱模（倒扣时可能会有一些海苔碎掉下来，可以用盘子接住，倒扣完再放上去吧，为了颜值不要怕麻烦哦）

成品图

成品图

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