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宫保巴沙鱼
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作者：
拍蒜小达人
用料
宫保巴沙鱼的做法步骤
步骤 1
用加白醋的水浸泡过的巴沙鱼切条改刀成丁
步骤 2
腌制：盐，胡椒粉，黄酒，蛋清，淀粉，封油
步骤 3
调汁：3勺生抽，2勺半白糖，3勺醋，1勺黄酒，1勺蜂蜜，2勺淀粉
步骤 4
大火5成油温下鱼块儿
步骤 5
定型后打散，炸60秒
步骤 6
炸至微微焦黄熟透捞出
步骤 7
热锅凉油，辣椒，花椒，葱姜蒜爆香
步骤 8
下彩椒
步骤 9
下鱼肉
步骤 10
下料汁，翻炒均匀
步骤 11
加入提前炸至的花生米，翻炒出锅
菜谱创建时间：2020-07-19 13:46:45
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