家常美味的水煮鱼

鱼去骨切片依次放入少许盐，黄酒2勺，白胡椒粉少许，生姜大蒜，蛋清拌均匀，放置10分钟后加入适量玉米淀粉拌匀。

锅中油烧热加入水煮鱼佐料炒香，加水。

加入海带，豆芽煮开豆芽煮熟。将豆芽海带捞出到另外准备的锅中。

锅中的汤汁继续烧开下入鱼片。烧开1分钟左右鱼变色后将鱼和汤汁倒入海带和豆芽的锅中。码放好大蒜碎，香葱碎，辣椒粉。再锅中烧热油，将热油淋在辣椒上，跐啦做响的。好了，上桌。