东洋黑椒鸡排饭

比较简单的方式是准备三样: 米饭，鸡排，酱汁。 大步骤是鸡排炸好备用，同时萝卜焯水。熬制酱汁的同时蒸米饭，鸡排滤油。酱汁和米饭完成时，鸡排已经冷却但还有余温，这时候切开鸡排、摆盘、浇汁，然后用餐温度刚刚好。 如果追求好看，摆盘如果能有两根绿色装饰菜就好了，番茄酱或沙拉酱淋在上面既好看又调味，不过我不喜欢，我尤爱加一个改善生活的蛋。

鸡胸肉依次裹排面、蛋液和面包糠，在160℃ -180℃的菜籽油里炸至外焦里嫩，表皮酥脆。 半成品鸡排比较方便，炸半成品请按照说明书操作。

胡萝卜一半切片一半切条焯水，如果有装饰菜也可以一同焯水。切片的胡萝卜冷却准备摆盘，切条的胡萝卜焯完水切丁。 要一起煮鸡蛋记得清洗干净鸡蛋表面。

开始蒸米饭。 同时热锅热油把胡萝卜豌豆玉米炒个半熟，加胡椒汁(我用的外面卖的牛排浇汁那种)。中火熬制至香气扑鼻(不断顺着锅边加水以防糊锅)，然后加淀粉勾芡，转大火煮熟。

米饭出锅摆盘，不要压太实。上胡萝卜和鸡蛋。

鸡排切块(早切香气会散掉，晚切烫嘴，自己掂量)摆盘，然后浇汁。 浇完汁可以根据自己喜好加装饰菜或者番茄酱沙拉酱什么的，一定要浇汁之后放，不然不好看。 我自己吃就没那么多讲究了……