韭菜鸡蛋饺子

先把木耳泡发，然后洗韭菜，韭菜稍微控干水分，切成小丁，放置碗内，泡发的木耳把木耳的小头结扣掉，洗干净切成小丁跟韭菜放一起。碗内打两个鸡蛋，加一小勺清水（这样会使鸡蛋嫩滑），鸡蛋里面放一丢丢盐打散均匀，锅内烧油放入鸡蛋炒散，乘出放置韭菜木耳碗中（如果鸡蛋大块可以拿刀切成小丁）。

然后调饺子馅，馅里放十三香，香油，浇一勺热油（生油也可以，热油能激发香味）最后放适量盐（盐一定要最后一步放要不然韭菜会出水），我喜欢韭菜鸡蛋饺子里面就放这几种调料，喜欢放耗油的也可以，这样就可以开始包饺子了。我买的现成的饺子皮很方便。

包成这样就好了，具体怎么包大家搜视频学。

锅内烧水，水烧开后加一撮盐，这样防止饺子皮不易破开，放好包好的饺子，煮开然后掂两次水就可以出锅了。