料酒兔肉

兔肉砍成小块。

锅中倒入清水，放入兔肉和一勺料酒，去腥味。水烧开，倒出兔肉洗干净，令干水份。

锅中倒入适量油，爆香姜片。

倒入兔肉，翻炒一分钟。

锅中倒入三勺料酒（勺子的大小如图片中），和一勺酱油，翻炒均匀。

倒入开水，再放一勺盐和糖（小勺子🥄）。盖上锅盖焖煮40分钟，中小火。

烧到水份很少的时候可以开大火收汁即可装盘。（如果喜欢有一点汤水，那看到水很少就可以了）。