酸辣金针菇

准备一把金针菇，掰成小股，清水浸泡洗净

准备好小米辣剪碎，剁椒，姜末蒜末，一勺花椒

调个料汁，生抽，蚝油，白砂糖，料酒，白醋，泡椒水，搅匀备用

再切点青椒圈

锅中烧油，小火，将花椒香味榨出来

之后将花椒粒捞出，不然吃的时候，吃到花椒粒就不爽了

将准备好的调料碎，放入炸过花椒的油当中翻炒

然后将准备好的金针菇依次放入锅中，并倒入准备好的调料水，翻炒均匀，加盖中火焖煮几分钟

金针菇开始变软，汤汁变多，揭盖撒入青椒增色调味

翻炒均匀，就可以出锅啦！酸辣可口，相当下饭。