锅巴粥（非土灶版）

洗米，淘米。 把洗干净的大米和适量的水放入锅里（因为我没有洗米和淘米的图，就上传了一个我的大锅和漏米汤的工具视频，大家凑合看一下哈）

差不多锅里就放这么多水，不能太多了。放太多了，米汤会很稀的，所以差不多就行了，大概高出米的两指宽就行，不用太多！开火！

先大火煮开，煮开后，搅拌一下，以防粘锅没有煮好。

差不多煮成图片中的样子，断生状态（如果喜欢硬一点米饭的，可以煮成那种有一丢丢白心的状态）就行，转小火…

上家伙！把米汤和米粒分离开来即可。 准备一个漏盆，底下放一个盆接着米汤就可以，用大汤勺，暴力的把锅里的米和米汤都倒漏盆里就行，当然，漏盆底下一定要有接米汤的盆哦！ 我是买了一个不锈钢的漏盆，家里只要有这种小孔的漏盆就行，不拘于是不锈钢的还是竹子编的。

杂粮米饭也可以做锅巴粥，同样的步骤沥起来即可。

漏好之后就是这个样子，一个盆儿装米汤，漏盆装煮好的米，放一边沥着。 因为我们家一直都是一口锅炒菜，所以这个时候我一般先炒菜，炒完菜之后再用这个锅煮锅巴粥。家里两口锅做饭的，不冲突，可以忽略这一点儿哈。

沥一会儿后，将锅洗干净，把煮好的米倒入锅里，开火！

将少许一丢丢油沿着锅边，转一圈导入锅里（不喜欢的可以不加油）；然后拿筷子开启容嬷嬷模式，往米饭里扎小洞，如视频中一样，扎一圈小洞，然后沿着锅边撒小半碗儿清水，盖上锅盖！ 注意，煮饭时候不要开锅盖哈。

中小火开启煮饭模式，这个时候就不要偷懒了，一两分钟就将锅转一下，过一两分钟再转一下，大概转两圈，十分钟左右。关火

关火后焖五分钟，开锅！

把米饭盛起来，锅底只留锅巴，这一步可以判断锅巴到底糊不糊，需要的话可以开火盛饭，让底部锅巴再焦一下

米饭盛完之后，倒入米汤即可。一般米汤够，会没入锅巴的。 我一般喜欢吃烫一点的，所以我会开火把锅巴粥煮开，再关火盛，锅巴粥烫烫的才好吃😋。

光线原因加上自身拍照技术不咋滴，导致拍的不太好看啊，大家凑合看啊😁