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鸡的N种做法——蘑菇烧鸡块
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作者：
女民工小陈
用料
鸡的N种做法——蘑菇烧鸡块的做法步骤
步骤 1
把鸡腿肉剔下来后切成比大拇指甲盖略大的块加料酒、盐巴、姜丝腌制；
步骤 2
白玉菇每根都一分为二，嫩豆腐切成小块；
步骤 3
准备葱花、姜末、蒜末；
步骤 4
锅烧热倒油，加姜葱沫爆香
步骤 5
把腌制后的鸡肉块倒入锅中滑炒，不用加任何调味料，鸡肉变色后再炒30秒后放入盘中备用（此时鸡肉为7分熟的样子）；
步骤 6
锅中放入白玉菇翻炒至出汁；
步骤 7
加入半碗150ML鸡汤或水，鸡肉倒入锅中，煮到开锅，可以把表面浮沫撇去；
步骤 8
加入豆腐，加盐、白胡椒粉继续煮3分钟，大火收汁，关火，出锅；
步骤 9
出锅后趁热撒上芝麻和葱花点缀
鸡的N种做法——蘑菇烧鸡块的小贴士
①鸡肉和葱花是绝配 ②腌制鸡肉为了去除鸡肉的腥味，这一步最好不要省略哦～
菜谱创建时间：2020-07-20 12:42:21
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