砂锅虾仁香菇粥

大米洗净下锅煮，煮开转小火五分钟后关火焖一会 然后处理虾，虾头放一边备用，平底锅放油、姜片，然后将洗净的虾头下锅，熬出虾油，然后加入一碗水，煮一会，将虾头捞出汁水备用

虾尾去壳、虾线、开背，然后用水冲洗干净，用料酒、柠檬汁、生抽、耗油、少许盐腌一会 然后将泡好的香菇，洗干净，烧点开水，下锅一烫，捞出，切丁

大米粥烧开依次放入虾汤、香菇、姜片、虾仁，虾仁要嫩一点就不用煮太久，最后加入葱花、香油、胡椒粉，如果觉得味道淡，可以加入少许盐或者生抽

美味的砂锅虾仁香菇粥就出锅啦！超级美味

还准备了一个凉拌小黄瓜