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无油鸡蛋饼干——咸蛋黄味
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作者：
壮麻麻
用料
无油鸡蛋饼干——咸蛋黄味的做法步骤
步骤 1
蛋白放几滴柠檬汁，分三次放入白糖打发至小尖角状态。
步骤 2
放入蛋黄，继续打发至流动状态且流动状态
步骤 3
面粉，玉米淀粉和咸蛋黄调味料称出来搅拌均匀
步骤 4
分两次筛到打发好的鸡蛋里翻拌均匀，翻拌至无干粉，如图状态，不要过度搅拌以免起筋。切记翻拌翻拌翻拌！
步骤 5
预热烤箱150度10分钟，裱花袋中放自己喜欢的裱花嘴，烤盘放油纸或油布，把面糊挤到上边，大小要一样
步骤 6
放入预热好的烤箱，150度上下火中层烤40分钟左右，最后几分钟观察一下上色就盖一张锡纸，温度也要根据自己烤箱脾气调节。
步骤 7
烤好拿出来放凉
步骤 8
可以开吃了，不是酥脆的，但是不硬，很好吃
步骤 9
放密封罐保存防潮
无油鸡蛋饼干——咸蛋黄味的小贴士
1⃣️面粉不要过度搅拌以免起筋消泡 2⃣️可以换同等果蔬粉～ 3⃣️根据自己烤箱调节温度
菜谱创建时间：2020-07-20 20:47:45
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