高筋面粉 全麦粉 酵母倒入盆中
加水搅拌
四角折叠的方法,折叠面团(第一次折叠)等25-30分钟,继续第二次,第三次
一只手拍视频,一只手不好操作,大概就这样,把面弄匀静等三十分钟
第二次的状态
第三次加适量的坚果(蔓越莓,杏仁喜欢什么都可以)
醒发两倍大,夏天一小时左右
将面团取出放到撒了面粉的案板上,整形,不要排气,不要排气,不要排气⚠
整圆
撒上面粉,开始割包(随意割😄)
烤箱提前预热220度,加盖烤20分钟,(我用的披萨盘😁) 再去盖继续烤20分钟
出炉,晾凉后,切片 全麦欧包,哇偶😍外酥里软
和我的手对比一下吧,大欧包!👍
切切切,包
外酥里软
吃不完的,切片,冷冻保存,下次吃之前,回炉烤一下,和刚出锅的一样