汤种北海道吐司面包

汤种面粉和水混合均匀，小火加热并不停搅拌，到浆糊状态关火，包保鲜膜冰箱冷却到凉透。

主面团除了黄油以外的其它成份全部混合，加入汤种浆糊，用揉面机揉成光滑面团。

加入室温软化的黄油25克

继续揉到面团有伸展性，能出手套膜最好，出不了手套膜出粗一点的膜也行。最后揉成一个光滑的圆球放在盆里，盖上保鲜膜，放冰箱过夜。

第二天面团拿出来回温到18度，赶出所有气体，分成四个小团，醒一下，再擀成长条，然后卷成卷。放入模具中二次醒发40-50分钟。

面团发到模具高度时候，烤箱预热到180度，面团上面刷上鸡蛋和淡奶油混合液，中间剪开一个口，可以在开口处涂上软化的黄油，也可以不涂。放入烤箱烤30分钟。烤熟后拿出晾凉以后再脱模。