培根芝士面包卷

前天做了汤种，昨天却不想做面包了，于是把汤种和其余材料（除了黄油）放面包机搅成了面团，塞进冰箱零度的抽屉里，发酵很慢，拿出来只是这样，放进面包机加了软化的牛油搅了一个和面程序，大概是面团太冷的缘故，牛油与面团混合的不是太好，又开启一次和面程序，非常好👍和面的方法请参照之前的食谱。

发酵的不错👍

分剂子的过程可以参考我其它食谱，忘记拍照😂。剂子整形后休面10分钟开始整形，光面朝下拍扁轻拉尽量成方形面饼，先放一片芝士，再放培根片。我用的40g面团的剂子，这些辅料有点太多了。

卷起，最后的部分捏紧

中间拦腰一刀不切断

打开放直立在小蛋糕模里，这个模具太小了，导致后面………😄

只做了6个培根卷

剩下的面团做小餐包了，没有馅😁

培根卷发酵好的时候已经东倒西歪了😅，急忙忙扫了蛋液洒了芝麻，180度烤了18分钟。

烤好以后一片模糊🤣

看😂

好不容易扯出来，很好吃，就是以后再也不能放这个蛋糕模具烤小面包了，爆发力太强

先吃为快，喜欢咸口的我超级爱这个组合！汤种的组织细腻绵软。

样子丑，味道不错👍

最后看看小餐包的拉丝状态也是不错的