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生煎花卷
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作者：
叶子_xtw5
用料
生煎花卷的做法步骤
步骤 1
所有材料20秒混合均匀，揉面3分钟至光滑
步骤 2
撒点点粉，不用醒发直接整形
步骤 3
擀长方形，刷油，撒黑胡椒（不吃不用）撒胡萝卜和葱花，也可以撒自己喜欢馅料，比如培根……
步骤 4
对折起来
步骤 5
切1厘米宽度
步骤 6
锅里刷油备用，首先压扁，轻轻拉长，拧成麻花状，放入发酵箱38度，湿度60%，我用时10分钟，冬天用30分钟，看状态决定
步骤 7
低🔥慢煎2分钟
步骤 8
沿边倒入100毫升开水，继续盖住盖子，2种方法判断是否熟，闻香味，听声音。
步骤 9
底部这样微黄就好了！撒葱花和黑芝麻
步骤 10
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生煎花卷的小贴士
低温低温低温慢煎
菜谱创建时间：2020-07-21 09:19:15
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