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荷叶香芋蒸猪蹄
1135人浏览 26人收藏 0人做过
作者：
乐乐的活
用料
荷叶香芋蒸猪蹄的做法步骤
步骤 1
猪蹄延骨缝切成块，荔浦芋头化冻
步骤 2
芋头对半剖开切成1厘米厚片，葱姜切开，香叶八角桂皮掰开
步骤 3
猪蹄倒入凉水锅，汆水撇去血沫后用凉水冲干净，控水
步骤 4
荷叶下开水锅泡软
步骤 5
泡软的荷叶铺在大碗里
步骤 6
猪蹄皮朝下铺在荷叶上
步骤 7
盐，糖，酱油，料酒，八角，桂皮，香叶，葱姜，在猪蹄上弄均匀
步骤 8
铺上荔浦芋头
步骤 9
包起来
步骤 10
大火蒸两个半小时（如果有高压锅的话，更好），注意多添水不要干锅哈
步骤 11
蒸好后把大碗里的汤汁倒进小碗里，一个深盘扣在大碗上翻倒出来
步骤 12
剪开上面的荷叶，把汤汁均匀地淋在猪蹄上，就可以开心的吃啦😋 猪蹄吃起来有一股隐隐的荷叶清香，荔浦芋头软糯又有肉的香味，味道很不错哦～
荷叶香芋蒸猪蹄的小贴士
这种耗时间比较长的肉菜，我一般都是晚上做好，早晨再热一下就可以了 我家早餐都比较丰盛，花样也多，晚上要么不吃，要么凑乎凑乎😂
菜谱创建时间：2020-07-21 10:04:41
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