葱姜切成碎末;西葫芦切丝用盐腌出水攥干;虾仁切成泥;豆腐捏碎磕入鸡蛋,加一勺淀粉,磨上黑胡椒末撒上盐
上面的材料除虾泥外,统统倒在一个盆里,用手搅打上劲,豆腐泥能团成圆球就可以了
豆腐泥平铺到盘里
铺上虾泥,表面淋橄榄油
放进蒸屉里,大火烧开后十分钟,出锅撒上小葱花儿就可以啦