果仁大列巴

预热烤箱，放入核桃仁，160度烤10分钟，冷却，稍为掰小块备用。

将所有材料混合成团，分成几小块，用压面机来回压几遍至光滑细腻的面团，整合一起滚圆，盖上盖子，选烤箱发酵功能35度约发90分钟至2倍大。

稍拍排气，分成2等份(约430克/份)，稍滚圆松驰20分钟。

取一份面团擀开成长方形，铺上干果和核桃，稍按压实，收口处粘水卷起卷紧，收口朝下放入烤盘。

烤箱放杯热水，选发酵功能38度发酵60分钟左右至2倍大，涂上蛋蛋液，斜割5刀以见到果仁为宜。

下层 170度45分钟 烤15分钟后上色满意即加盖锡纸防上色过深。