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低糖黑糖饅頭（寶寶版）
245人浏览 13人收藏 0人做过
作者：
Victoria麻麻
用料
低糖黑糖饅頭（寶寶版）的做法步骤
步骤 1
黑糖+130g的水小火用筷子攪拌至融化
步骤 2
然後倒在容器或碗，冷卻
步骤 3
麵粉加入油和酵母，一起筷子攪拌均勻
步骤 4
然後黑糖水先倒九成攪拌至混合麵粉
步骤 5
最後加剩下的一成黑糖水攪拌
步骤 6
這時用手在碗裡搓到手和碗都不黏為止
步骤 7
然後在桌子上用手搓8-10分鐘，
步骤 8
像這樣，三光（手光、盤光、面光）就好了
步骤 9
然後用保鮮膜蓋上讓它休息10分鐘
步骤 10
然後切成一小塊（家裡有小朋友的話，這個過程真的很適合親子互動哦）
步骤 11
然後搓成一個小圓球，底面鋪上油紙，表面很光滑，蒸出來就像加了美顏效果
步骤 12
搓完小圓球後，拿去鍋裡蓋上蓋子不用放水，讓它繼續發酵35分鐘
步骤 13
35分鐘後變1-2倍大
步骤 14
鍋裡放入水，蒸15分鐘，全層蓋子拿筷子隔開給空氣進去，這樣蒸出來饅頭不回塌，蒸完關火先不要馬上打開蓋子，停留3分鐘
步骤 15
饅頭出爐啦，看起來表面光滑且很鬆軟！
步骤 16
各種擺拍一下
步骤 17
讚👍🏻
低糖黑糖饅頭（寶寶版）的小贴士
這個版本對於寶寶甜度真的一點都不甜，很低糖版，想要追求口感，一定要買好一點的麵粉，好的麵粉很加分，如果大人要想甜一點，就可以按照需求增加黑糖哦。
菜谱创建时间：2020-07-21 11:12:30
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