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1.水(或牛奶),糖,油备好; 2.加入面粉; 3.加入酵母; 4.揉成光滑的面团不粘手为宜;

红豆馅共8个平分好;

揉好的面团平均分成8个等份,像做包子一样包馅反过来放,用手压扁;

再用擀面棍擀成长舌状;

用小刀在浅表面斜切,间隔每一厘米一刀;

卷起来;

用其中的一头包住另一头,静待发酵;

当发酵增大至1.5~2倍后;

凉水上锅,水开后再蒸约10~12分钟,焖3~5分钟出锅;

漂亮的花卷就做好了😄
只要按配方的量做应该没问题,有必要提一下发面的水或牛奶,冬天用常温水,夏天用冰水或冰牛扔,这样做出的包子,馒头或花卷表面更光滑细腻,气孔也细密均匀些,,有什么问题相互学习,留言,有时间我会一一回复的😊














