凉拌木耳

干的木耳

木耳用清水泡发2小时，然后加入生粉，抓洗干净。过水3-4次。

这是最后一次过水，很干净了。

剪掉木耳顶部的蒂。

调味料加到小奶锅里。

加热至沸腾，熄火冷却，盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。

大火烧开水，把木耳倒入开水里煮3-4分钟。

捞出木耳。从冰箱取出调味汁，淋到木耳上面。

另取一锅，加入油，加入蒜蓉，翻炒片刻。把蒜蓉加进木耳里面，拌匀即可食用。喜欢香菜的可以放点香菜点缀。看下面的步骤。

香菜洗干净

把香菜剪成小段，蒜切片。

把蒜片炒香，和香菜一起放到木耳里，淋上油和酱汁拌匀。

也可以放上炒香的花生。