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云吞虾（快手菜）
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作者：
想念是一种习惯
用料
云吞虾（快手菜）的做法步骤
步骤 1
亮个相必须的。别的材料拍照的时候给忘了😂
步骤 2
对于虾线的处理，我比较粗暴🤣。直接将虾头及虾身体旋转拉扯就出来了。别的配菜，也洗净切好备用。
步骤 3
处理过的虾头跟虾身体分盘装。
步骤 4
起锅烧油，待油温微热时倒入虾头，生姜煸炒，切记不可火过大，以免有焦味。炒约一分钟后倒入800克清水（第一次）煮沸。
步骤 5
捞出虾头，倒入虾身，再次煮沸。捞去浮沫，加入食盐3～4克，盛入碗中备用（虾汤）。
步骤 6
再取清水800克（第二次）煮沸后倒入扁肉，用勺背轻轻推动，以免黏连。煮至大开，扁肉浮面即可捞出，放入刚刚先前盛入碗中的虾汤。
步骤 7
撒上一些小芹菜，满满的食欲感呀😋。
步骤 8
啊！张口，又滑又鲜，我先开动啰
步骤 9
看清了吗？又滑又嫩
云吞虾（快手菜）的小贴士
这道菜既可以作为正餐，又可以作为点心。此中的份量适合2到3个人吃，反正我是吃的太饱了😂。个人认为方便快捷是最大的优点，期待你们的作业噢💃💃💃
菜谱创建时间：2020-07-21 15:46:12
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