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黄哈儿夫妻肺片,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香的做法

黄哈儿夫妻肺片,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香

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黄哈儿添香调料
夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。

用料

黄哈儿夫妻肺片,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香的做法步骤

步骤 1

准备原料:牛肉 20g、牛肚 20g、牛心 20g、牛舌 20g、牛头皮 20g

步骤 2

配菜:香芹 50g、香菜 3g

步骤 3

调料:超级麻辣酱 30g、老抽 5g、鸡精 2g、 熟芝麻 8g、新红油 50g、 白水 150g、 白糖 6g、 盐 4g、调味粉 15g

步骤 4

方法:配菜打底,依次牛杂摆好,将各种调料调成汁,淋上即可!

菜谱创建时间:2020-07-21 15:58:13
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