金汤肥牛卷

取一碗放在锅盖上，称取肥牛卷，取下小碗并用开水冲烫两遍，洗净血水备用。

主锅中加入食用油、泡椒和黄灯笼辣椒酱，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140℃/1档（反转）煸炒。

加入南瓜、白醋、料酒、盐和水，盖上锅盖和量杯，设置：15分钟/140℃/1档（反转）熬煮，再设置：30秒/7档打碎。

加入金针菇和冲烫好的肥牛卷，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140℃/1档（反转）熬煮。烹饪结束，出锅装盘撒上青、红椒圈即可食用。