简单的原汁原味盐焗乳鸽（或鸡）

乳鸽清洗干净后沥干水分，抹一点油和少许细盐（少许即可）腌制0.5-1个小时，主要是更加入味和锁住水分

粗盐跟香料一起炒至粗盐热，图片是我加了花茶里的茶花包

较厚的铁锅或铁铸锅放入一半粗盐，注意粗盐底要铺厚点，否则乳鸽会焦了哦；整只乳鸽或半只用油纸包好放入粗盐中间，周边留空隙；最后铺上粗盐；盖盖子。图中是我用的牛油纸，很薄，我包两张，比较容易穿，但这个牛油纸很好用，因为它够薄，容易包得紧

两种方法：1 明火烧热后小火焖20分钟左右；2 烤箱预热200度后，烤20分钟左右，具体时间看乳鸽大小吧。 图是做盐焗鸡的图，因为鸡比较大，所以只包了一层纸，咸度刚刚好～

焖完后，将粗盐一点要弄干净，否则会很咸哦😬

盐焗鸡也很棒，比乳鸽更嫩～