一块鸡胸肉去掉多余的脂肪和筋膜,并顺着纹路切大块,冷水下锅,放入葱段、姜片和一勺料酒,煮沸去掉浮末,继续煮10分钟,直到筷子能插过去就OK了
调料汁:4瓣蒜末、2根杭椒、4根小米椒、1/4洋葱、3勺生抽、4勺香醋、半勺橄榄油、半颗柠檬挤出汁,另外半颗🍋切片放进去,用筷子倒一倒拌匀
鸡胸肉晾凉,撕成丝,倒入酱汁拌匀,直至鸡胸肉完全吸收酱汁就好啦~
1. 可以用鸡腿肉代替鸡胸肉,会更鲜嫩