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独家～红糖果醋腌仔姜
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作者：
金色山茶花
用料
独家～红糖果醋腌仔姜的做法步骤
步骤 1
仔姜一份，洗净。
步骤 2
用小刀轻轻刮去外皮，然后用凉白开冲洗干净。
步骤 3
子姜切薄片，加一茶匙盐，拌匀，放冰箱内腌制1.5-2小时左右。
步骤 4
选脆脆的苹果，话说这个季节只买到冷库出来的苹果……如果你们能找到当季新鲜的苹果，腌出来会更好吃。
步骤 5
这次用了半个苹果，去皮切块。
步骤 6
我买的是恒顺酿造米醋和太古红糖，都是老牌子了。
步骤 7
选个玻璃瓶（我一般用洗干净的酱菜瓶或乳腐瓶）。加两汤勺红糖，和一块冰糖，倒入米醋，大概至玻璃瓶的1/3或1/4。左右。
步骤 8
糖比较难化开，所以就用微波炉加热了下…
步骤 9
2个小时后，子姜会出水。用手轻轻攥一下，稍微去掉点水份。（不要太用力，不然姜都捏烂了...）
步骤 10
然后把姜和苹果混合，放入玻璃瓶中，用保鲜膜封口，盖上盖子。
步骤 11
放入冰箱内冷藏腌制一周，姜已经变成了淡焦糖色。
步骤 12
非常非常好吃哦～
独家～红糖果醋腌仔姜的小贴士
1.砧板和菜刀一定要事先用沸水烫干净！ 2.不喜欢红糖的人，可以只放冰糖。那么做出来的姜味果醋是淡黄色透明的。（不过个人感觉因为有生姜，所以红糖生姜更配一点～） 3.每次取的时候，一定要用干净的筷子夹姜片或苹果，剩余的生姜要马上盖好放回冰箱中。
菜谱创建时间：2020-07-22 07:42:39
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