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自制黄油做法，拯救打坏的淡奶油
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作者：
不藏私面包匠人
用料
自制黄油做法，拯救打坏的淡奶油的做法步骤
步骤 1
操作室温：27-28℃ 淡奶油倒入无水无油的干净容器中。
步骤 2
打蛋器调快速，把淡奶油打至9-10分发，约3分钟。
步骤 3
继续打大约半分钟，油水开始分离。
步骤 4
不要停下来，继续快速打几下，就会进一步分离出牛乳和块状黄油。
步骤 5
把牛乳过滤掉，挤干黄油表面水分。
步骤 6
整理成长条状，用油纸或锡纸包裹好，冷冻定型，随取随用。总统牌淡奶油250g，可以做出约110g黄油。
步骤 7
如果你们手边有打过、打坏或临期用不完的淡奶油，感兴趣的小伙伴可以做做看！
自制黄油做法，拯救打坏的淡奶油的小贴士
1、滤出来的牛乳，用干净的瓶子装起来，放冰箱冷藏保存。可以拿来直接喝，也可以用来做面包，替代配方中的牛奶。 2、自制的黄油，可以冷藏保存1周，冷冻保存1个月，毕竟没有经过严格的杀菌，还是建议尽快用完哦。 3、自制黄油的含水量比买回来的黄油更低，自然味道也就更加浓郁，可以用来抹面包、打面团、做曲奇、煎牛排、炒菜等等。 4、有小粉丝帮忙算了一下成本：40元一桶1升淡奶油可以出440克黄油，总统200克三十多 安佳227克也要25块，所以自制黄油这么看貌似，也不太贵了。
菜谱创建时间：2020-07-22 14:34:16
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