一不小心把花胶老鸡汤煲成鸡煲翅了

先把花胶用热水浸泡半小时。用剪刀把每片花胶剪开两段。

鸡清洗干净，剁成一件一件。 烧热锅、放入小量油，姜片爆香后倒入鸡肉，炒至干身，出香味盛出。 火腿肉放锅里煮一下，捞出。

取一个煲汤的锅，放入炒过的鸡肉、姜片、火腿肉、花胶，倒入1200毫升的水，大火烧开后转小火煲1.5—2小时左右。 放入盐调味即可装碗享用。