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暖胃羊肉汤
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作者：
碗里碗外V
用料
暖胃羊肉汤的做法步骤
步骤 1
主锅中加入羊肉块、600g水、10g姜片和料酒，盖上锅盖和量杯，设置：8分钟/140℃/ 1档（反转）焯水，结束后将主锅内食物倒出并清洗羊肉和主锅。
步骤 2
加入焯水后的羊肉、食用油、10g姜片、大葱白、洋葱块和香菜梗，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/140℃/ 1档（反转）煸炒。
步骤 3
加入1000g水、当归、胡萝卜和红枣，盖上锅盖和量杯，设置：10分钟/140℃/1档（反转）烧煮，再设置：65分钟/98℃/1档（反转）炖煮。
步骤 4
加入盐和白胡椒粉，用刮刀搅拌均匀并装盘撒上香菜碎即可食用。
暖胃羊肉汤的小贴士
1、食用时根据个人喜好增减白胡椒粉和香菜添加量。 2、羊肉处理，建议先在清水中浸泡1-2小时后洗净再进行焯水，有助于去除羊肉的膻味。
菜谱创建时间：2020-07-22 16:44:36
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