买活的牛蛙让老板杀好剥皮,回家清洗干净把爪剁掉
砍好小块放入:盐,油,酱油,胡椒粉,料酒,少许生粉腌制一会 因为没老抽所以看着颜色不是很深
姜,蒜,辣椒,蒜苗,葱段,切好备用
热锅下油先把蒜心炒一下装起来备用
把配料爆香,我不太能吃辣所以只放了一个辣椒
放入牛蛙爆炒一会
然后再加入蒜心翻炒一下加一点水,放入食盐盖上盖子闷一会,不要炒太干留点汁拌饭超好吃😋
出锅 香~~
虽然不好看,但是肉质很嫩😍😍