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日式冰乳酪蛋糕
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作者：
静静de小食界
用料
日式冰乳酪蛋糕的做法步骤
步骤 1
制作蛋糕胚：奶油奶酪隔热水搅打顺滑
步骤 2
分次加入温牛奶，搅拌均匀
步骤 3
加入蛋黄与玉米油，搅拌均匀
步骤 4
加入过筛后的低筋面粉
步骤 5
搅拌顺滑
步骤 6
打发蛋清
步骤 7
砂糖分三次加入
步骤 8
打至提起打蛋头出现小弯钩
步骤 9
取1/2蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 10
倒回蛋白霜中
步骤 11
继续翻拌均匀
步骤 12
倒入6寸模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，150度烘烤50分钟，烘烤完成取出震出热气倒扣晾凉
步骤 13
制作乳酪夹心：奶油奶酪隔热水搅打顺滑
步骤 14
淡奶油+糖
步骤 15
打至浓稠酸奶状
步骤 16
倒入奶酪中搅拌均匀
步骤 17
蛋糕胚脱模分成4份
步骤 18
从中间切一刀，不要切到底，填满夹心
步骤 19
侧面也涂一下
步骤 20
蘸上奶粉即可
日式冰乳酪蛋糕的小贴士
1⃣蛋糕胚就是戚风做法，加入了奶油奶酪，口感更加浓郁 2⃣夹心最好用糖粉，砂糖会有颗粒感 3⃣配方用量为6寸，8寸请*2
菜谱创建时间：2020-07-22 21:50:55
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