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刀切小馒头——迷你版
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作者：
AnneJinJin
用料
刀切小馒头——迷你版的做法步骤
步骤 1
酵母和糖倒好。
步骤 2
加入牛奶搅拌。
步骤 3
用的牛奶比较冰，会有些酵母在表面漂浮，没关系。
步骤 4
加入面粉。
步骤 5
和面开始...低档速即可。
步骤 6
四五分钟的时间状况...
步骤 7
差不多十分钟，这个状态慢慢就挂勾了，抵档继续揉三分钟。
步骤 8
面团挂勾准备拿出整形。
步骤 9
一条毛毛虫一样挂在钩子上，取下面团整个型。
步骤 10
包上保鲜膜放在盆内室内静置发酵45分钟。（现在天热室内厨房温度28左右即可）
步骤 11
先揉一下排气。
步骤 12
擀成扁状翻面继续。
步骤 13
切边。
步骤 14
差不多这个厚度。
步骤 15
卷起...
步骤 16
切段。
步骤 17
进锅子加盖子密封再次醒发25分钟。
步骤 18
冷水开始蒸20分钟。
步骤 19
我家锅子小了……哈哈哈
步骤 20
小胖子出炉。
步骤 21
沾辣酱🌶️……好吃
刀切小馒头——迷你版的小贴士
出锅前先闷二分钟这样。
菜谱创建时间：2020-07-22 23:05:22
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