没有小龙虾的夏天不能忍

生姜切丝，大蒜切小块，小米椒、大葱切小段，洋葱切块。

锅里放油，把生姜、大蒜、小米椒放入爆香。

然后再放洋葱下去翻炒出味。

放入郫县豆瓣酱炒出红油。

然后放入小龙虾，再把冰糖放下去同炒。

翻炒至微变色后，放入大葱、白胡椒粉、生抽、花椒粉，（如果是用花椒粒的可以在爆香生姜小米椒那步同放）翻炒均匀。

炒出香味后放入啤酒。啤酒要能盖过小龙虾，大火烧开后转小火煮。不要盖锅盖，龙虾一定要煮熟煮透才行。

小芹菜切小段 待龙虾的汤汁收至一半左右时放入小芹菜炒匀

关火，尝咸淡放盐和鸡精。汤汁不要全部收干了，有汤汁的才好吃！