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松软滴浓浓滴“蜂蜜”吐司🍞🍞🍞🍞的做法

松软滴浓浓滴“蜂蜜”吐司🍞🍞🍞🍞

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作者: 郑万岁
郑万岁
海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第5天––“蜂蜜吐司” 真的超级松软,还有蜂蜜的味道,这个配方一定要试试! @海氏Hauswirt

用料

松软滴浓浓滴“蜂蜜”吐司🍞🍞🍞🍞的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外所有配料丢到桶里面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨师机,一档4分钟,二档6分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入软化的黄油,二挡3分钟,3档4分钟,2档5分钟,哈哈哈有点乱,自己看着面团的状态调节。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到这样能有一层薄薄的膜,破的洞边缘比较光滑,就可以啦。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团移到案板上揉匀,平均分成三分,松弛15分钟,方便后续整形操作。 取一个面团杆开,卷起,送入模具。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次发酵就好,发酵大概2.5h–3h,模具九分满就行。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,上下火160℃,25min左右。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来看看我的翻车吐司,哈哈哈 模具要发到九分满哦,不然就会这样,味道口感倒是不影响,就是外观不一样。 还是特别好吃的啦!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次烤的时候温度太低了,所以没咋上色,不过你们的温度就要看你们的烤箱脾气啦。 真的超松软超好吃,这个配方一定要去试试!

菜谱创建时间:2020-07-23 08:28:20
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