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夏日海皇羹——米博版
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作者：
miboi米博厨艺课堂
用料
夏日海皇羹——米博版的做法步骤
步骤 1
主锅中加入冬瓜和500g水，盖上锅盖和量杯，设置：12分钟/100℃/1档（反转）烹煮，结束后，用刮刀取出冬瓜并洗净主锅。
步骤 2
主锅中加入冬瓜和500g水，盖上锅盖和量杯，设置：12分钟/100℃/1档（反转）烹煮，结束后，用刮刀取出冬瓜并洗净主锅。
步骤 3
主锅中加入冬瓜，盖上锅盖和量杯，设置：30秒/5档打成泥，结束后，用刮刀取出冬瓜并洗净主锅。
步骤 4
主锅中加入500g水和高汤，盖上锅盖和量杯，设置：15分钟/110℃/2（反转）煮沸。
步骤 5
加入淀粉水、鲜贝、虾仁、蛋白、白胡椒粉、盐，盖上锅盖和量杯，设置：3分钟/100℃/1档（反转）慢煮，烹饪结束，取出海皇羹调味即可享用。
菜谱创建时间：2020-07-23 09:10:16
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