布里欧修吐司

蛋液和牛奶混合成液体；

其它食材，除了黄油外，全部倒入厨师机，混合均匀后倒入液体，低速搅打成光滑的面团，分次加入黄油，让其与面团充分融合；

转高速，搅打至面团完全扩展；

滚圆，覆盖保鲜膜，发酵2倍大；

排气，折叠后均分6份，滚圆，覆盖保鲜膜，松弛15分钟；

轻压排气，擀成长舌状卷起，再次擀成长舌状卷起；

码入吐司盒；

保湿发酵9分满，15克黄油装入裱花袋软化；

将发酵好的面团，在山峰处依次剪开；

黄油沿着剪开处挤 一条直线；

送入提前预热的烤箱，上下火，下层，180°C烘烤10分钟，加盖锡纸，继续烘烤30分钟。