鸡集合—盐焗鸡

鸡洗净切去鸡爪指甲，用厨房纸巾吸干水份，用15克海盐里外涂遍二次，洗净，再全身涂抹5克海盐，腌制约一个半小时。

用厨房纸巾吸干水份。

葱白切段放入鸡肚子里，用牙签把鸡肚子开口扎住。

将鸡均匀抹上花生油。

20克盐焗鸡粉，3克姜黄粉，混合均匀。

均匀抹上盐焗鸡粉，抹好盐焗鸡粉的鸡用密封袋密封放入冰箱冷藏腌制一夜。

主锅内放入40克水，将腌制好的鸡放入主锅，让其架十字刀上，方便其转动。

盖上盖子。 拿小碗倒扣住量杯孔。 以15-25分钟/Varoma/反转/速度小勺烹煮，结束后不开盖子焖10分钟。

200度预热烤箱，整鸡入烤箱，期间烤制10分钟，上下翻面，让其水分蒸发，表面更有色泽，实物更接近于传统盐焗鸡。

稍稍放凉，用手撕肉、皮、骨分离，将鸡骨放在最下层。 然后覆盖鸡肉最后覆盖鸡皮，摆放鸡爪、鸡翅膀、鸡头。 也可以丢弃鸡骨，鸡头，根据自己的喜好酌情处理。