上班族美食（十二）

洗净的巴沙鱼柳

剁碎或用绞肉机搅成鱼泥。加入生姜粉、白胡椒、淀粉用打蛋器按一个方向搅拌上劲，30毫升的水要一边搅一边慢慢加。

起锅锅底有小泡泡关小火，开始下鱼丸。

全部下锅后倒入黄酒，中火煮撇浮沫，约二分钟，鱼丸变胖就熟了。

洗净的小墨斗鱼

起锅中火放清水倒入墨斗鱼，放入鱼丸，倒黄酒，盖上盖煮开加盐，再煮约一分钟，放入胡椒粉即可盛出，放香菜和葱花。

洗净的黄瓜切菱形片

摊鸡蛋皮

起锅小火小葱炸锅

先放入胡萝卜和木耳翻炒至胡萝卜变色

再加入黄瓜和鸡蛋皮翻炒加盐，放酱油。在翻炒几下，黄瓜变色就可以出锅了。