酸菜炒毛豆

准备新鲜的毛豆仁用盐水浸泡一会儿再清洗，可以自己买来剥，我今天买的现成的。

准备几颗蒜粒切成碎末。

拿几颗泡椒切碎备用。

准备好酸菜，我用的是前几天自己腌制的空心菜杆。

锅中烧开水放入毛豆粒煮一下，更快熟。

锅中烧油，爆香准备好的调料。

加入煮到8分熟的毛豆大火翻炒均匀。

加入准备好的腌酸菜继续爆炒1分钟。

加入一勺鸡汁适量食盐翻炒均匀即可。