巧克力蛋糕

材料准备，没有盒装牛奶的，用奶粉冲好一样量的牛奶就行

牛奶，玉米油，巧克力都放到容器里，坐着热水搅拌混合

混合搅拌混合

拿离热水盆，趁热筛入低粉，Z字搅拌

面糊搅拌至无面粉颗粒，即可加入蛋黄，混成蛋黄糊，混好后放置一旁待用

搅拌好的蛋黄糊

蛋白➕几滴白醋高速打发，蛋白出现大泡泡的时候，加入3分一的白糖

蛋白打发至出现纹路的时候再加入三分一白糖

蛋白打至硬性的时候加入剩余的白糖，转2档低俗打发，最后的蛋白打发到立起来

蛋黄糊和蛋白混合搅拌均匀，此时预热烤箱180度7分钟。搅拌蛋糕糊时动作要快，顺时针方向，3点钟方向靠着容器壁，从底部炒起到10点的位置。蛋白分2次加入搅拌，1分钟内搅拌完成，只要手法对了，蛋糕就成了。

6寸巧克力蛋糕，松软绵密。