水煎包

面粉加酵母、糖、水拌成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟。

分成16个小剂子，擀成大小适中的包子皮，包包子。

平底锅放少许油，摆入包好的包子，盖锅盖醒发20分钟。

开中火，煎至包子底微微发黄。

倒入150ml凉水，盖锅盖，开大火闷。

锅中出现吱吱的声音时，水就快烧完了。要随时关注。

水份完全烧干，包子底呈金黄色时，水煎包就好了。