蝴蝶结🎀面包

除黄油以为的其他材料放入厨师机盆里1档打到面团抱团后加入黄油继续2档打大概10分钟左右如果期间面团比较黏那就拨动一下面团3档打几分钟再降到2档打到不粘桶壁后转1档打2-3分钟取出面团，我是每次牛奶都预留一部分大概20克左右的量，不是一次性全部倒完，视情况如果面团太干就再倒一些

稍微整形一下放碗里保鲜膜包好第一次醒发，我想做红一点的所以加了4克红曲粉，如果要粉一点就减少2克

一发到2-2.5倍大后取出排气然后等分，我的面团是474克分了六个各79克，搓圆后取一个做蝴蝶结其他的保鲜膜盖一下防止面团干

蝴蝶结的做法很简单，可以看我全麦面包的里面有完整的做法

这个视频是之前做全麦面包拍的，最后蝴蝶结中间的环扣把面团反过来到后面然后捏紧就可以了

烤箱里放杯水然后低温发酵，这个有点西瓜红的颜色超级漂亮

面团不大大概差不多半小时就发好了，然后180度预热烤箱，预热好放入烤箱烤25分钟

烤十分钟后避免表面上色过快可以盖上锡纸

出炉后稍冷却后撒上糖粉装饰

近距离看一下😁

这是不撒糖粉的效果

来个合照📷✌️

这是加了两克红曲粉的粉色蝴蝶结🎀