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低碳生酮吐司水合法手揉无油450g的做法

低碳生酮吐司水合法手揉无油450g

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作者: Hakulau
Hakulau
✨整体流程:水合用料揉一起→进冰箱冷藏12h→回温揉面→揉六七分激活酵母→放酵母揉面→放盐揉面→一发1.5倍大→擀卷入模二发八分满→200度15分钟转180度35分钟 ———————— ✨蜂蜜是激活酵母,都被酵母吃了不会影响生酮粉,而低聚果糖(也不升糖)是供酵母后面一段时间吃的,酵母激活以后要尽快揉进面里 ————————

用料

低碳生酮吐司水合法手揉无油450g的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水合用料和匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样一团放进冰箱12h

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间揉面没拍,大概用了25分钟,中间放冰箱降温了5分钟,这是一发之后1.5倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成三份,我的180g一个团子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开,两边折进来,擀扁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来放进模具,最左边我的放完了去打了个电话,正是酵母最活跃的时候可能,一会儿就发起来了……

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发烤箱有35度多,发了50分钟的程度,预热烤箱的期间它发满了,推不动盖子

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是刚倒扣出来的,然后要马上侧躺下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

躺下啦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切了几片厚的做法式吐司~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软软滴!🥰

菜谱创建时间:2020-07-24 01:59:49
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