蒜蓉拌菠菜金针菇

蒜可以多用几瓣也没关系；不吃辣的朋友可以不放辣椒，用鲜辣椒也可以；我自己买回来花椒粒，洗干净，炒香再打末，你也可以直接买现成的；菠菜洗干净；金针菇剪去根部，洗净，撕开；

蒜和辣椒随意剁碎；

菠菜和金针菇焯水；

夹出，稍微晾凉；

用手捏干水。挤掉大部分水份后就剩一点了；

热锅放2-3汤匙橄榄油，油热用中火把蒜末和辣椒碎炒香；

放入花椒末后关火，再放入其他调料；

搅拌均匀；

淋在菠菜上即可。